Die Mentalität „Strenge Ausrüstung, lockere Pläne“ muss sich nicht nur auf Abenteuer in der Wildnis beziehen. „Strenge Ausrüstung, lockere Pläne“ ist eine Geisteshaltung, eine Art, Herausforderungen im Leben anzugehen. Die Crew von Naas Foods verkörpert diesen Ansatz perfekt.
Das in Tofino, BC, Kanada, ansässige Unternehmen Naas Foods konzentriert sich auf nachhaltig geernteten Seetang , um eine Reihe von Produkten herzustellen, die alle in ihren lokalen Anlagen von Hand verarbeitet werden. Von Algensalat bis zu geräucherten Seetanggewürzen kommen ihre Produkte so gut vom Erzeuger auf den Tisch (Westküstenstil), wie Sie es nur bekommen können. Die Eigentümer und Gründer Stevie Dennis und Jordan White sind auf dem Boot unterwegs, um zu ernten, im Laden, um zuzubereiten, am Schreibtisch, um zu verkaufen, und denken ständig über den nächsten Schritt für ihre wachsende Marke nach. Wenn das nicht „Strafe Ausrüstung, lockere Pläne“ ist, wissen wir nicht, was es ist.
Wir hatten kürzlich das besondere Privileg, mit Stevie, Jordan und ihrem Team auf einem Abenteuer an der Westküste hinauszufahren. Im Laufe des Tages erfuhren wir mehr über den Betrieb und was sie motiviert. Während Stevie das Boot gekonnt durch unruhiges Wasser steuerte, erklärte er, dass Nachhaltigkeit bei allem, was sie tun, an erster Stelle steht. Kelp benötigt weder Dünger noch Futter, was ihn zu einer führenden Form nachhaltiger Landwirtschaft macht. Außerdem wächst er schneller als jede andere Pflanze auf der Welt, ob an Land oder im Meer. Sie ernten nicht nur nachhaltig, sondern führen auch das Geschäft mit demselben Ansatz. Sie arbeiten eng mit der eng verbundenen Tofino-Gemeinde und mit den Nuu-chah-nulth First Nations zusammen.
Schließlich machten wir uns auf den Weg zu einem abgelegenen weißen Sandstrand, um etwas zu essen und abzuhängen. Das Feuer knisterte, Musik spielte, wir brieten in frisch geernteten Seetang gewickelten Rockfisch und schlürften Austern und gekochte Krabben. Es war ein perfekter Nachmittag an der Westküste und eine Erinnerung daran, warum Naas Foods das tut, was sie tun: diesen erstaunlichen Teil der Welt zu feiern und zu ehren.
